Вчера наши маркетологи беседовали с известным Московским ресторатором Еленой Би, новые тренды, новые открытия, новые направления!
- Елена - расскажите пожалуйста о вашем новом проекте.
BORSCHE – это первый в мире премиальный ресторан, посвящённый высокой гастрономии на основе борщей и супов. Мы переосмыслили классические рецепты, добавив элементы роскоши, авторскую подачу и редчайшие ингредиенты со всего мира.
Концепция:
BORSCHE – это первый в мире премиальный ресторан, посвящённый высокой гастрономии на основе борщей и супов. Мы переосмыслили классические рецепты, добавив элементы роскоши, авторскую подачу и редчайшие ингредиенты со всего мира.
Уникальное торговое предложение (УТП):
Эксклюзивные ингредиенты: белые трюфели, мраморная говядина, краб Камчатский, фуа-гра, чёрная икра, съедобное золото.
Ритуал подачи: каждый борщ сервируется с уникальными дополнениями — от закваски, сделанной по старинным рецептам, до специально подобранных настоек и икры.
Уникальные технологии: молекулярная кухня, подача с жидким азотом, копчение в кедровых дымных клатчах.
Авторская атмосфера: элитный интерьер с живыми цветами, золотыми элементами и хрусталём, столовое серебро, персональные повара и сомелье по супам.
Меню BORSCHE
1. Царский Борщ (2500 ₽)
Классический борщ, сваренный на бычьем хвосте и мраморной говядине, с домашним томатным брожением, чёрной икрой и сметаной из козьего молока, выдержанной 72 часа.
2. Борщ Императора (15 000 ₽)
Борщ с золотой стружкой, снятой вручную топором из сибирской лиственницы. Подаётся с маринованным языком оленя, фуа-гра и шампанской пеной.
3. Чёрный Борщ (18 000 ₽)
Фирменный борщ на бульоне из камчатского краба с добавлением чернил каракатицы и перуанской чёрной соли. Подаётся с тартаром из тунца и икрой белуги.
4. Белый Борщ (22 000 ₽)
Борщ на сливочном бульоне с хвостами лобстера и белыми трюфелями. Украшен лепестками японской орхидеи и выдержанным маслом макадамии.
5. Алмазный Харчо (35 000 ₽)
Грузинский суп с мраморной говядиной, выдержанный в кедровом дыму, подаётся в чаше с вкраплениями искусственных алмазов.
6. Эликсир Долголетия (50 000 ₽)
Бульон, сваренный на тибетских корнях, золотом улуне и акульем плавнике. Украшен цветами японской сакуры, подаётся в кристальном бокале Baccarat.
Дополнения и атмосфера
К каждому супу подаётся дегустация из пяти видов сметаны разной выдержки. Для каждого гостя сервируется персональный набор сибирских настоек или элитного вина в зависимости от супа. Атмосфера создана в духе старинных русских трапезных с современными элементами роскоши. Для VIP-гостей доступен секретный зал с подачей борща в золотых тарелках на антикварном фарфоре.
Ресторан BORSCHE – это не просто еда, а эксклюзивное гастрономическое путешествие.
На протяжении более 14 лет «МЕДИАТИП» успешно занимается разработкой и реализацией рекламы и рекламных решений, обеспечивая клиентов уникальными и эффективными маркетинговыми стратегиями продвижения — от организации мероприятий до организации колцентров и обучении персонала.
К нам очень часто обращаются за Медицинским маркетингом. Это совершенно разные учреждения, клиники и косметологические центры, стоматологии, пластические хирурги и врачи общей практики не только в Кемерово, а со всей России.
для звонков с 07:00 до 23:00
Ежедневно
для звонков с 09:00 до 18:00
Понедельник - пятница
для звонков с 09:00 до 18:00
Понедельник - пятница
© ООО «МЕДИАТИП»., 2009 - 2025 Сайт является объектом авторского права.
Информация, представленная на сайте, не является публичной офертой, копирование и распространение запрещено.
Используя сайт, вы хотите и даете своё безусловное согласие на то, чтобы мы следили за всем, что вы тут делаете.
