Стоит ли открывать бизнес в 2025 году? Этот вопрос мучил меня, когда я впервые задумался о своем деле. Везде писали, что рынок доставки еды растет, кафе с высокой арендой закрываются, а конкуренция в сфере общепита зашкаливает. Но что, если предложить что-то особенное? Так родилась идея открыть пирожковую, но не простую, а с ярким брендом и четкой концепцией.
Как назвать бизнес, чтобы он запомнился? Название — это лицо заведения. Я хотел, чтобы оно звучало по-русски, но при этом было понятно и иностранцам. "Пирожки" — слишком очевидно, а "PIROSHKI" — стильный компромисс: вроде бы по-русски, но с западным акцентом. Это название сразу выделяло нас среди других заведений.
Какая сфера бизнеса будет прибыльной в 2025 году? Анализируя тренды, я видел, что люди все больше ценят локальные, фермерские продукты, концепцию "Farm to Table". В Кемерово не хватало заведения, где можно взять горячий, качественный пирожок с разнообразными начинками. К тому же тренд на здоровое питание позволил добавить в меню фитнес-версии пирожков — с цельнозерновым тестом и полезными начинками.
Какой бизнес выгодно открыть с минимальными вложениями? Открытие пирожковой потребовало меньше вложений, чем полноценный ресторан. Но даже тут было сложно: аренда, оборудование, поставщики, персонал. Часть процессов я упростил — например, тесто готовили централизованно, а выпекали уже на месте.
Какие тренды в бизнесе в 2025 году? Люди любят фастфуд, но ищут качественную, понятную еду. Гастрономический тренд уличной еды премиум-класса идеально подходил для нашего формата. Мы сделали ставку на пирожки как "русский стритфуд", добавили фирменные соусы и крафтовые напитки.
Какой бизнес открыть, чтобы он не прогорел? Устойчивость в 2025 году — это либо нишевой бизнес, либо инновации. Мы сделали ставку на оба фактора: необычное название, уютная атмосфера и вариативное меню. Плюс развивали онлайн-продажи — сейчас без них никак.
Что в итоге? Сегодня PIROSHKI — это было бы место, куда заходят как за привычными вкусами детства, так и за необычными гастрономическими открытиями. Это был бы риск, но он того стоил. Главное — верить в свою идею и понимать, что даже в 2025 году можно открыть успешный бизнес, если правильно выбрать нишу. Купить название для сайта можно у нас!
