Сегодня поговорим о ресторанном бизнесе в Кемерово и не только! Мало кто знает, но последнее время в поисковой выдаче часто фигурируют запросы «садж» «sadj bazar» «открытие садж базар» «купить садж» и мне стало интересно, что же это за кухонная утварь такая!
Садж — это специальная посуда, которая чаще всего применяется для жарки мясных продуктов и овощей. Считается что Садж сковорода получила своё название в честь правящей исламской династии IX - X в Азербайджане - Саджидов. Посуда используется для приготовления блюда на открытом огне. У нас в ресторанах и кафе чаще всего используют традиционную Тайскую кастрюлю Муу Кра Тха, а вот Садж это исконно Азербайджанская кухня. Садж – так в Азербайджане называют сковороду, в форме вогнутого двустороннего листа, в которой готовят над жаровней с углями. Вообще мало кто знает, но форма была выбрана универсальная, для жарки и тушения мяса использовалась глубокая сторона. А например для приготовления лепешек можно было перевернуть Садж другой стороной.ще есть такое национальное блюдо садж, из мяса ягненка с овощами, или из любого другого мяса, что готовят на такой сковороде.
Саджи набирают большую популярность, особенно если процесс приготовления пищи происходит на открытой местности. Ходят легенды, что некоторые саджи даже переходят по наследству из поколения в поколение, вот насколько это практичная кухонная утварь! В отличие от обычных сковород, саджи изготавливаются их прочной стали или чугуна, поэтому при соблюдении простых рекомендаций по уходу, такая посуда прослужит длительный период! Она выдерживает высокие температуры независимо от длительности использования, а нагревается плоскость равномерно, это очень важно, особенно если готовятся мясные блюда. Равномерно прожаренный продукт будет иметь насыщенный и богатый вкус. Садж остывает долго, что очень важно на многолюдных мероприятиях, когда столы ломятся от обилия яств. При должном обращении продукты во время приготовления не пригорают.
Садж в Кемерово можно купить например на «Щегловском Базаре», ну а если хотите купить эту уникальную продукцию для Азербайджанской кухни, это можно было бы сделать легко на сайт садж.рф или sadjbazar.ru Эти доменные адреса пока еще можно приобрести за довольно скромную стоимость, сделать тут интернет магазин товаров или сайт ресторана. В Кемерово Азербайджанская кухня всегда была очень востребована, но выделить какой-то один ресторан Азербайджанской кухни как лидирующий пока невозможно.
Азербайджанская кухня прекрасна и занимает, пожалуй, второе место по востребованности в Кемерово после Грузинской! Возможно открытие нового Азербайджанского ресторана изменит этот стереотип и станет уникальным трендом задавая правильный тон конкурентам!
