Импорт кофе в Россию 2026: цифры, которые меняют представление о рынке! Россия не выращивает кофе. Ни одного зерна — ни в Краснодарском крае, ни в Крыму, ни где-либо ещё. Весь кофе, который пьют в стране — от стакана с собой в торговом центре до утренней чашки на кухне — приехал издалека. И этого кофе становится всё больше.
За первые девять месяцев 2025 года импорт кофе в Россию вырос на 45,5% и достиг 924,7 миллиона долларов. Это не просто рост — это рекорд. Для рынка, который ещё в 2022 году переживал логистический коллапс из-за ухода западных перевозчиков, такая динамика говорит об одном: кофейный импорт в Россию перестроился, нашёл новые маршруты и теперь растёт быстрее, чем до санкций.
Откуда везут кофе в Россию
Карта поставок за последние два года изменилась радикально. Если раньше значительную долю занимали европейские посредники — прежде всего Нидерланды и Германия как крупнейшие мировые хабы по перевалке зелёного зерна — то сейчас Россия всё активнее работает напрямую со странами-производителями.
Вьетнам занимает первое место среди поставщиков. За девять месяцев 2025 года объём поставок из страны вырос в 1,5 раза и достиг 351,5 миллиона долларов. Вьетнамский робуста — основа растворимого кофе, который по-прежнему занимает большую часть массового рынка в России.
Бразилия показала почти двукратный рост поставок и вошла в историческую отметку: за январь-ноябрь 2025 года Россия закупила бразильского кофе на 392,6 миллиона долларов против 232,3 миллиона за тот же период 2024-го. Россия стала 11-м крупнейшим импортёром бразильского кофе в мире — страна, которая никогда не входила даже в двадцатку.
Индонезия выросла в 1,6 раза и заняла третье место, обогнав Нидерланды. Это не случайность — индонезийский кофе занимает нишу между дешёвым вьетнамским и дорогим латиноамериканским, а сама страна активно выстраивает торговые отношения с Россией в условиях новой геополитики.
Нидерланды сохранили присутствие, но потеряли позиции. Логика понятна: российские импортёры всё меньше нуждаются в европейском посреднике, когда есть прямые контакты с производящими странами и работающие платёжные механизмы.
Среди новых игроков — Китай, Лаос и Венесуэла. Их доли пока невелики, но само появление в статистике говорит о диверсификации, которую российский рынок проводит осознанно.
Что везут: структура импорта
Основа импорта — зелёное (необжаренное) зерно. Это сырьё для внутреннего производства, и его доля в натуральном выражении растёт быстрее всего. Российские обжарщики — как крупные промышленные предприятия, так и небольшие specialty-ростеры — наращивают мощности и предпочитают покупать зерно напрямую, контролируя обжарку самостоятельно.
Растворимый кофе импортируется в основном из Вьетнама и частично из Индии. Готовый жареный и молотый кофе везут из Италии, Германии, Франции — несмотря на санкции, эти поставки продолжаются через третьи страны, хотя их объём сократился по сравнению с 2021 годом.
Капсульный кофе — отдельная история. После ухода крупных европейских брендов этот сегмент частично заместился параллельным импортом, частично — российскими и белорусскими производителями капсул. Спрос при этом упал: по данным за 2025 год, продажи кофе в капсулах сократились на 9% — во многом из-за роста цен.
Цены: почему кофе дорожает и будет дорожать
Рост импорта в деньгах опережает рост в тоннах. Это означает одно — кофе дорожает. И причин здесь несколько, причём ни одна из них не исчезнет в 2026–2027 годах.
Мировые цены на зелёное зерно достигли многолетних максимумов. Арабика на бирже ICE в конце 2024 — начале 2025 года обновляла исторические рекорды. Причины — климатические: засухи в Бразилии и Вьетнаме в 2024 году сократили урожай, а последствия этого рынок ощущает с лагом в полгода-год.
Логистика подорожала. Прямые маршруты из Азии длиннее и дороже европейских хабов. Страховка грузов выросла. Платёжная инфраструктура требует дополнительных посредников — и каждый берёт свою маржу.
Курс рубля добавляет непредсказуемости. Импортёры работают в рублях на внутреннем рынке, но закупают зерно за доллары и евро. Любое ослабление рубля немедленно отражается на себестоимости.
В итоге розничная цена кофе в России за 2023–2025 годы выросла существенно — и аналитики не ожидают разворота этой тенденции в 2026–2027 годах.
Внутреннее производство как ответ на давление
Россия не может вырастить кофе, но может его обжарить. И этим пользуется всё активнее. По данным Росстата, производство кофе внутри страны за январь-октябрь 2025 года выросло на 17,4% год к году и достигло 72,8 тысячи тонн. Число зарегистрированных производителей чая и кофе в России за 2025 год выросло на 7,7% — и это вдвое выше среднего роста по всей пищевой промышленности.
Российские обжарщики занимают нишу, которую освободили ушедшие европейские бренды. Небольшие ростерии выросли в полноценные бренды. Крупные игроки — «Орими», «ФЕС Продукт», «Гранд-НН» — наращивают производство и экспортируют часть продукции в страны ЕАЭС.
Рынок внутри: куда движется потребление
Здесь парадокс. Импорт растёт, производство растёт, а розничные продажи кофе — падают. Молотый кофе потерял 11% покупателей год к году, капсульный — 9%. Причина простая: цены выросли до уровня, при котором часть потребителей переключилась на более дешёвые альтернативы или просто сократила потребление.
Зато кофейни продолжают расти. Кофе с собой стал частью городского ритма жизни в городах-миллионниках и активно распространяется в городах поменьше. HoReCa вытягивает рынок там, где розница буксует.
Это означает структурный сдвиг: профессиональный сегмент — зерно для кофеен, оборудование, обучение бариста — растёт, а масс-маркет в банках и пакетах испытывает давление.
Прогноз на 2027 год
Аналитики сходятся в нескольких ключевых тезисах.
Импорт продолжит расти в денежном выражении даже при стабилизации в тоннах — просто потому что зерно дорожает и эта тенденция долгосрочная. По прогнозам, к 2027 году стоимостной объём импорта кофе в Россию может превысить полтора миллиарда долларов в год.
Бразилия и Вьетнам сохранят доминирующие позиции. Прямые отношения с этими странами уже выстроены, логистика отработана, платёжные схемы найдены.
Доля европейских поставщиков продолжит сокращаться. Не потому что они хотят уйти, а потому что российские импортёры научились работать без них.
Внутренняя обжарка будет расти. Покупать зелёное зерно и обжаривать в России выгоднее, чем везти готовый продукт — это уже понял рынок, и этот процесс необратим.
Розничный рынок стабилизируется после ценового шока 2024–2025 годов, но быстрого роста не будет. Реальные доходы населения определяют потолок потребления.
Что это значит для бизнеса
Для импортёра — окно возможностей в прямых контрактах с Бразилией, Вьетнамом, Индонезией и Эфиопией. Посредники всё ещё нужны там, где сложна логистика, но их маржа будет сжиматься.
Для ростера — момент для роста, пока крупные иностранные бренды не вернулись и рынок не перегрелся.
Для ретейла — работа с ценообразованием и поиск более дешёвых форматов без потери качества: покупатель стал чувствительнее к цене, но не готов пить плохой кофе.
Для кофейного бизнеса — продолжение роста при условии контроля себестоимости и работы с поставщиками напрямую.
Российский кофейный рынок прошёл через логистический кризис 2022 года, перестроился и теперь растёт на новой основе. Зерно едет другими маршрутами, обжаривается внутри страны всё чаще, а потребитель — несмотря на рост цен — от кофе отказываться не собирается. Это и есть главная константа рынка, которую не изменит ни геополитика, ни курс рубля. Если вы один из импортёров кофе в Россию то вам идеально подойдёт домен importcoffee.ru его можно приобрести, пишите.
За отличным импортным кофе с собой и в кафе приходите в «PORT COFFEE» или закажите на сайте port.coffee
